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Roma a Tavola e Trastevere a Tavola: passeggiate con cucina
La visita a Rome à table e Trastevere à Table, fuori da ogni circuito turistico, ci porterà attraverso le vie meno conosciute del quartiere Campo de’ Fiori e Trastevere, ma non per questo meno autentiche. È proprio in questi due quartieri che si nascondono le migliori realtà della cucina romana. Piccoli ristoranti, Trattorie, Osteria che da sempre preparano i loro piatti in modo semplice e ancora fortemente ancorati alla tradizione culinaria romana.
Passeggiando per questi vicoli, ci immergeremo nella Roma medievale dove tra una storia e l’altra che a Roma non manca mai, vi racconterò anche le storie di mia nonna. Quando l’ho accompagnata durante la preparazione dei pasti festivi pantagrueliani, mi ha raccontato tante storie popolari sui piatti della tradizione romana che abbiamo preparato insieme e ha condiviso con me, ancora pochissimo, tutti i suoi segreti, i suoi consigli e le sue deliziose ricette .
E io, che ho sempre amato mangiare, la ringrazio ancora, perché è grazie a queste conoscenze che ho potuto sviluppare queste due visite guidate “gourmet”.
Roma a Tavola e Trastevere a Tavola sono simili, cambia solo il circuito: il quartiere Campo de’ Fiori per Roma à Table, il quartiere Trastevere per l’altro. Saranno quindi un delizioso mix di arte e storia che a Roma non manca mai, il tutto arricchito da racconti popolari, racconti e segreti della tradizione romana che mia nonna ha condiviso con me.
Approfitteremo inoltre delle diverse realtà della gastronomia romana per degustare, conoscere e sperimentare la cucina romana come un vero romano. Avremo tante occasioni per assaggiare, stuzzicare, assaporare alcune delle loro preparazioni, ma non chiedetemi il menù, sarà secondo l’offerta del giorno!
Che cosa prevede il menu?
La cucina romana comprende molti piatti semplici ma gustosi che appartengono alla tradizione culinaria contadina, come la trippa, il fegato, le cervella, le frattaglie e tutte le parti meno nobili degli animali. Ma non è proprio quello che vorrei che tu assaggiassi, almeno se lo desideri.
Suggerirei piuttosto di assaggiare i diversi modi di preparare la pasta (supplí, carbonara, amatriciana, cacio e pepe, griscia), oppure le verdure (carciofi, puntarelle) o la carne di maiale e diversi pesci poveri (acciughe fritte, filetto di merluzzo). Ma parlando di cucina non bisogna dimenticare la pizza che a Roma è semplicemente bianca con olio e sale. Questa squisitezza, semplice come una fetta di pane, racchiude in sé tutta la poesia degli ingredienti semplici e della preparazione tradizionale. E così se condite questa pizza croccante con carne di maiale ancora calda dal forno a legna, tagliata finemente, leggermente affettata e salata, sarà la migliore crosta del mattino!
Programma Roma a Tavola
Campidoglio, Teatro di Marcello, Ghetto, Nuovo sito archeologico di Torre Argentina, Piazza Campo de’ Fiori, Zona Piazza Farnese.
Programma Trastevere a Tavola
Il quartiere Trastevere con l’Isola Tiberina, Piazza in Piscinula, Santa Cecilia, San Crisogono, Santa Maria di Trastevere, le vie più pittoresche, Pzza de’ Renzi, Pzza Trilussa, Ponte Sisito.
Visita con bambini
Questo tour è perfetto per bambini e adolescenti. Saranno i benvenuti e potranno beneficiare di spiegazioni chiare e facilmente comprensibili grazie ad immagini e ricostruzioni. Permetteranno loro di visualizzare gli antichi monumenti scomparsi. Il mio modo di spiegare e raccontare verrà adattato per diventare più educativo con un linguaggio semplice e accessibile. Se a volte sarò costretto ad usare termini tecnici, questi verranno chiariti e resi immediatamente comprensibili anche ai più piccoli.
Consigli pratici per beneficiarne appieno
Queste visite guidate non richiedono l’acquisto di alcun biglietto d’ingresso. Si effettua interamente a piedi per circa 3 ore durante le quali percorreremo una distanza di circa 1 km.
Il percorso è più comodo di quello dell’antica Roma. La visita si svolge nella zona pedonale, il cui fondo è pavimentato con “ciottoli”. È comunque consigliabile indossare scarpe comode, un cappello per il sole e portare qualche bottiglia d’acqua da riempire lungo il percorso alle fontane pubbliche.
Per visite con più di 5 adulti consiglio di noleggiare delle radio per sentire meglio la mia voce durante la visita anche mentre cammino e per non farmi distrarre dai rumori ambientali. Il prezzo è di 1,5€ a persona con un minimo di 10 euro e posso occuparmi io della prenotazione.
3 heures
9h00 – 12h00
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Aucun ticket à acheter
Chaussures confortables, casquette, bouteille d’eau
Itineraire pour fauteuil-roulant
Itineraire en voiture
Point de rendez-vous GPS
A la statue de Marc-Aurel Piazza del Campidoglio, Roma, RM
Votre opinion sur ce tour
13/12/2022
Abbiamo visitato Colosseo e Foro Romano con la famiglia ed una amica danese. La visita è stata molto ben fatta, con spiegazioni dettagliate ma mai noiose che hanno trasmesso un senso di competenza e di grande passione. La commozione di Annalisa nel leggere alcuni passi di Marziale sull’arena del Colosseo ci ha fatto capire quanto ami la storia di questi luoghi e la sua professione. Si rimane facilmente affascinati dai monumenti e dalle rovine di Roma ma avere qualcuno che aiuta a leggerli e capirli, al di là degli stereotipi e delle semplificazioni che molti di noi hanno in mente, fa la differenza. Assolutamente consigliata.
Andrea Spalla e Linda Pol